אַנטהאָסיאַנינס פון מאַלבערי פירות

אַנטהאָסיאַנינס זענען פּיגמאַנץ וואָס האָבן פּאָטענציעל נוצן ווי דייאַטערי מאָדולאַטאָרס פון מעקאַניזאַמז פֿאַר פאַרשידן חולאתן און ווי נאַטירלעך עסנוואַרג קאָלאָראַנץ. ווייַל די זיכערקייט פון סינטעטיש פּיגמאַנץ איז דאַוטיד און אין די וועקן פון ינקריסינג פאָדערונג פֿאַר נאַטירלעך עסנוואַרג קאָלאָראַנץ, זייער באַטייט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ינקריסיז. אַנטהאָסיאַנינס טראָגן אַטראַקטיוו פארבן פון פריש פאַבריק פודז אַזאַ ווי מאַראַנץ, רויט, לילאַ, שוואַרץ און בלוי. זינט זיי זענען סאַליאַבאַל אין וואַסער, זיי זענען לייכט יקסטראַקטאַבאַל און ינקאָרפּערייטיד אין ייקוויאַס עסנוואַרג סיסטעמען.
עס איז געגרינדעט אַ ביליק און ינדאַסטריאַלי פיזאַבאַל מעטהאָדס צו רייניקן אַנטהאָסיאַנינס פון מאַלבערי פרוכט וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ שטאָף טאַנינג אַגענט אָדער עסנוואַרג קאָלאָראַנט מיט אַ הויך קאָליר (העכער 100). די סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַז פֿון 31 טעסטעד כינעזיש מאַלבערי קולטיוואַרס, די גאַנץ אַנטהאָסיאַנין טראָגן וועריד פון 148 מג צו 2725 מג פּער ליטער פון פרוכט זאַפט. גאַנץ שוגערז, גאַנץ אַסאַדז און וויטאַמינס פארבליבן בעשאָלעם אין די ריזידזשואַל זאַפט נאָך באַזייַטיקונג פון אַנטהאָסיאַנינס און אַז די ריזידזשואַל זאַפט קען זיין פערמענטעד צו פּראָדוצירן פּראָדוקטן אַזאַ ווי זאַפט, ווייַן און סאָוס.
ווערלדווייד, מאַלבערי איז דערוואַקסן פֿאַר זייַן פרוכט. אין טראדיציאנעלן און פאָלק מעדיצין, די פרוכט איז געמיינט צו האָבן מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס און איז געניצט צו מאַכן קלעם, ווייַן און אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן. ווייַל די מין פון מאָרוס איז געווען דאַמעסטאַקייטיד איבער טויזנטער פון יאָרן און קעסיידער געווען אונטערטעניק צו העטעראָסיס ברידינג (דער הויפּט פֿאַר ימפּרוווינג בלאַט טראָגן), עס איז מעגלעך צו אַנטוויקלען ברידז פּאַסיק פֿאַר יאַגדע פּראָדוקציע. פאַנגקשאַנאַל פודז אָדער עסנוואַרג קאָלאָראַנץ וואָס קען פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק פּראַפיטאַביליטי פון סעריקולטורע.